案例1：地沟油检测方法 - 激光增强拉曼光谱技术
1930年，印度物理学家C.V.拉曼博士站上了诺贝尔物理学奖的领奖台，因为两年前他发现了透明介质的分子对入射光的一种特殊散射现象，后来这一现象被定义为拉曼散射，散射的光谱被称为拉曼光谱。每一种物质经光照射散射后，会形成不同的拉曼光谱，这个光谱像人的指纹一样具有唯一性。目前，拉曼光谱原理已广泛应用于化学、物理学、生物学和医学等领域。2011年，激光增强拉曼光谱技术被应用于快速检测“地沟油”。
2011年7月，欧普图斯（苏州）光学纳米科技有限公司正式对外公布完成了国内首个“地沟油检测手提实验室”（激光拉曼光谱仪）的研发工作，并将于近期内实现产业化生产，这标志着国内首个地沟油检测手提实验室在苏研制成功。据介绍，手提实验室主要运用了激光拉曼光谱原理和纳米技术，当激光照射被检油品时，形成的拉曼光谱能及时传回电脑，由于不同分子结构的拉曼光谱和人的指纹一样具有唯一性，所以电脑经过拉曼光谱比对，可清晰地显现所测油品是否含有地沟油。纳米技术在手提实验室中主要起到了信号放大器的作用，它可以帮助激光捕捉到微痕量化学物极其微弱的信号并将其放大，从而提高检测的灵敏度。
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近年来，随着纳米技术的兴起，科学家将纳米技术和拉曼光谱技术相结合，形成一个新的领域--纳米增强拉曼光谱技术。如果将纳米颗粒和被测的物质有机结合，这时的光散射信号可被放大达14个数量级，这就好比安装了一个超级的“放大器”。
2008年10月，科技部、质检总局、农业部、卫生部组织的“生鲜奶中三聚氰胺统一测试”中，该技术检测准确率达100%，含样品前处理总共用时不到5分钟（政府要求检测时间少于30分钟），其检测时间只需以秒钟计。因此，2010年夏国家质检总局将拉曼光谱法纳入食品安全快速检测监管体系，2010年12月，拉曼光谱法被列入国家批准的检测奶制品三聚氰胺的技术方法。
拉曼光谱法可被用来快速检测掺假食品（如橄榄油中掺豆油，奶粉里掺淀粉和糖等）、非法食品添加物（如三聚氰胺，苏丹红，味精中的硫化钠等）、农兽药和激素残留（如甲胺磷，孔雀石绿，6-BA等）、有害劣质食品包材（如PVC或掺有邻苯二甲酸乙酯类（即塑化剂）PVC薄膜和塑料玩具，由聚苯乙烯制成的快餐盒，劣质密胺瓷餐具等）。另外，纳米增强拉曼光谱技术还可广泛应用在刑侦安全、环保监测、生物制药、工业生产过程质量监控等领域。
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